Ho trovato sulla rivista “La cucina italiana” una dissertazione dal titolo “Breve storia dell’alimentazione in Europa e in Italia” che mi fa piacere segnalare. Senza pretese di esaustività, viene condotta una breve analisi storica sulla cucina, che significa anche evoluzione gastronomica, interessante nella sua essenzialità. Non ho per ora trovato di meglio in Internet nemmeno nella famosissima Wikipedia e spero vivamente che non sia in futuro eliminata.
Credo che lo scritto esprima bene l’approccio al “cucinare” come fatto culturale, ma anche come atto quotidiano spogliandolo dagli orpelli idealistici. Non ho veramente idea di chi sia l’autore, ma per quanto possa valere l’opinione di uno sconosciuto come il sottoscritto spero che un giorno gli giungano i miei complimenti. Per ora vi invito a cliccare il link e leggere sino alla fine la breve monografia.
cucina e politica 